Stoney Street by 26 Grains in Londen

De tweede onderneming van het team achter Neal’s Yard-restaurant 26 Grains is ‘Stoney Street’, een elegante eetgelegenheid in Scandinavische stijl met seizoensgebonden kleine schotels en natuurlijke wijnen in een eigentijdse setting.

Oprichter Alex Hely-Hutchinson begon de eerste 26 Grains als een café van bescheiden omvang, gespecialiseerd in een uitgebreid assortiment: gaande van zoet als hartig. Na groot succes is de nieuwe ‘Stoney Street’-locatie geopend, die verder gaat dan brunch met als doel de hele dag door te dineren die onafhankelijke producenten en lokale ingrediënten voorop stelt. "Onze filosofie is dat voedsel van de hoogste kwaliteit moet zijn, in het seizoen moet worden gekookt en eenvoudig moet worden gecombineerd met een paar gratis ingrediënten", legt Hely-Hutchinson uit. Interieurarchitectuur is bedacht door ontwerpbureau Block1, met als hoogtepunten donkere houten muren, geborstelde betonnen vloeren en marmeren tafelbladen die 's nachts verlicht worden door kaarslicht - gasten kunnen dineren met uitzicht op de open keuken of met uitzicht op Borough Market. De weloverwogen wijnkaart bevat voornamelijk natuurlijke wijnen uit Duitsland, Oostenrijk en Chili. De gerechten veranderen regelmatig, maar hieronder afgebeeld zijn onder meer mosselen in geurige visbouillon, soufflé-kruidenomelet met geitenkaas en schuimgebak met vijgen, room en gepocheerde kweepeer - levendige maaltijden met flair en geschikt, ongeacht het seizoen waarin u om een tafel.