Maaike Pfann stopte als kind al madeliefjes in haar mond, zoog de honing uit dovenetelbloemen en knabbelde op zuring-stokken. Het stadse leven en een loopbaan als grafisch ontwerper en fotograaf zorgden tijdelijk voor een andere focus. Sinds ze in Waterland woont in een huis met een tuin begon haar groene bloed weer te stromen, een opleiding kruidengeneeskunde en biologische landbouw wakkerden het vuur verder aan. Opmerkelijk vond ze het dat nu juist de onkruiden die ze in de groentetuin wegschoffelde, in de kruidengeneeskunde gebruikt worden als medicijn. Op Paradijsvogels Magazine schrijft ze over de verschillende (on)kruiden. Deze maand is het de beurt aan Kaasjeskruid!
Kaasjeskruid: het liefelijke uiterlijk bedriegt
Er zijn van die planten waar je een speciale band mee heb. Neem nu Kaasjeskruid. Alleen de naam al. Je dacht misschien dat deze plant naar kaas smaakt? Welnee, de vorm van de zaden ziet eruit als een edammer kaasje, vandaar die naam! De bloemen zijn roze en elk blad heeft de vorm van een hartje. Je verwacht nu waarschijnlijk een zachte plant. En ja, het blad voelt inderdaad zacht aan. Vandaar de wetenschappelijke naam Malva -in het Grieks betekent malakos 'zacht'-, Maar de plant zelf is heel sterk en stevig. En de bloem ook, dat is heel handig gebleken bij allerhande kookklusjes op locatie, waarbij ik de bloemen vaak in de ochtend pluk voor de lunch. Probeer maar eens een madelief vier uur mooi te houden in een hobbelige warme auto... De mooie bloem van het Kaasjeskruid blijft echter fris en fleurig, ook onder erbarmelijke omstandigheden.
Kaasjeskruid is ook er lekker ( en mooi!) als garnering
Kaasjeskruid tegen kriebelhoest en keelontsteking
Maar deze plant heeft meer te bieden dan haar schoonheid alleen. De oude Romeinen gebruikten deze plant al als universeel panacee, een geneesmiddel tegen alle kwalen. De jonge spruiten werden als groente gegeten. Uit onderzoek naar de inhoudstoffen is gebleken dat Malva rijk is aan o.a. slijmstoffen. Deze verzachten de irritatie van de slijmvliezen en een kruidenthee bereid met een tiental bloemen helpt goed tegen kriebelhoest, verkoudheid, keelontsteking en ontsteking van het spijsverteringskanaal.
In de winter een glaasje Malva om de verkoudheid te verzachten...
Van april tot en met juli kunt je het blad in dunne reepjes gesneden aan de salade toevoegen. De bloem en het blad hebben een verfijnde en milde smaak. De groene onrijpe zaden staan bekend als afrodisiacum. Na juli, wanneer Malva bloeit gebruik je vooral de bloemen, die, net als het blad, rijk zijn aan slijmstoffen. Je kunt de bloemen ook heel goed drogen om thee in de winter te kunnen drinken, als je slijmvliezen wat vatbaarder zijn voor ontsteking.
..en in de zomer als olie tegen zonneallergie
Er zijn meerdere soorten malva. Op de foto hieronder met de vliegende bij zie je muskuskaasjeskruid (Malva Muschata), de meest geneeskrachtige variant is Groot Kaasjeskruid (Malva Sylvestris), degene met het wat minder ingesneden blad. Net als van Goudsbloem kun je een kruidenolie maken van de bloemen. De olie is lief en zacht voor de (over)gevoelige huid en verzacht zelfs psoriasis en zonneallergie.
Recept: geneeskrachtige olie van Kaasjeskruid
De geneeskrachtige olie van kaasjeskruid maak je heel eenvoudig zelf: pluk de roze bloemen, vul een jampotje met olie (liefst biologisch en koudgeperst van olijf of zonnebloem) en voeg zoveel bloemen toe dat ze nog net onder de olie staan. Span een stukje katoen met elastiek over de opening en laat de pot een maand in de zon staan. Zeef de olie en bewaar in een donkergekleurde fles. Een ideale aanvulling op de thuisapotheek!
Malva Muschata
Malva Sylvestris: de meest geneeskrachtige variant
Over de auteur
