Heb jij weer zin in ontspannen in de schaduw van een boom, met een zacht briesje dat ritselt door het kleed dat uitgespreid ligt op het zachte gras... Dan ben jij (net zoals ik) weer helemaal toe aan een picknick! Het plannen van de perfecte picknick vereist geen ingewikkelde voorbereidingen; het draait allemaal om het kiezen van de juiste gerechten die gemakkelijk te verpakken, te eten en te genieten zijn in elke setting.
Je picknickmenu plannen
Bij het samenstellen van gerechten voor een picknick, is het ideaal om recepten te kiezen die niet alleen heerlijk zijn, maar ook makkelijk te vervoeren en te eten. Het liefst ook met zo weinig mogelijk rommel. Denk aan hartige quiches die zowel warm als koud geserveerd kunnen worden, of kleurrijke pastasalades die op smaak blijven, zelfs na een paar uur buiten. Frisse, handzame fruitsalades met een mix van seizoensvruchten bieden een zoete, verfrissende traktatie zonder rommel. Voor de liefhebbers van iets hartigs zijn mini-wraps met diverse vullingen, zoals kip-pesto of falafel met tzatziki, een praktische en smakelijke optie.
Hieronder staan 5 van onze favoriete gerechten voor de perfecte picknick deze zomer:
1. Broodje caprese met balsamicoglazuur
Ingrediënten:
- Ciabatta brood
- Verse mozzarella
- Tomaten
- Verse basilicum
- Balsamico glazuur
- Olijfolie
- Zout en peper
Voorbereiding: Snijd de ciabatta open en drizzle met olijfolie. Beleg met plakjes mozzarella en tomaat. Voeg basilicumblaadjes toe en druppel er wat balsamicoglazuur over. Breng op smaak met zout en peper.
2. Quinoasalade met mango en avocado
Ingrediënten:
- Quinoa
- Mango
- Avocado
- Lente-ui
- Limoensap
- Olijfolie
- Koriander
- Zout en peper
Voorbereiding: Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Meng in een grote kom de gekoelde quinoa met blokjes mango en avocado, fijngesneden lente-ui en gehakte koriander. Voeg limoensap en olijfolie toe; breng op smaak met zout en peper.
3. Griekse pastasalade
Ingrediënten:
- Penne pasta
- Cherrytomaten
- Komkommer
- Rode ui
- Olijven
- Feta kaas
- Olijfolie
- Rode wijnazijn
- Oregano
- Zout en peper
Voorbereiding: Kook de pasta al dente, spoel af met koud water en laat uitlekken. Meng de pasta met gehalveerde cherrytomaten, blokjes komkommer, gesneden rode ui, olijven en verkruimelde feta. Dress met olijfolie, rode wijnazijn, oregano, zout en peper.
4. Wrap met kip en pesto
Ingrediënten:
- Tortilla wraps
- Gegrilde kip
- Groene pesto
- Rucola
- Zongedroogde tomaten
- Parmezaanse kaas
Voorbereiding: Smeer een dunne laag pesto over de tortilla. Beleg met plakjes gegrilde kip, rucola, zongedroogde tomaten en bestrooi met Parmezaanse kaas. Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.
5. Fruitsalade met honing-limoendressing
Ingrediënten:
- Gemengd vers fruit (zoals aardbeien, blauwe bessen, ananas en kiwi)
- Honing
- Vers limoensap
- Verse munt
Voorbereiding: Snijd al het fruit in hapklare stukken en doe in een grote kom. Meng in een kleine kom de honing en limoensap tot een dressing. Giet de dressing over het fruit en meng voorzichtig. Garneer met fijngehakte munt voor extra frisheid.
Deze gerechten zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden en mee te nemen, maar zorgen ook voor een gevarieerd en uitnodigend menu dat bij iedereen in de smaak zal vallen tijdens een ontspannen dagje uit.
Onmisbare picknickaccessoires
Voor een geslaagde picknick zijn enkele belangrijke accessoires onmisbaar. Een stevige, ruime picknickmand of koeltas is erg handig om al je etenswaren en drankjes koel en intact te houden tijdens het transport. Een comfortabel picknickkleed, liefst waterdicht aan de onderkant, biedt een droge en zachte zitplek op diverse ondergronden. Herbruikbaar bestek en borden dragen bij aan een duurzamere picknickervaring en verminderen afval. Vergeet ook niet een paar stevige, afsluitbare bakjes mee te nemen om je eten vers en veilig te houden.
Handige tips voor extra sfeer: Voor extra sfeer en gemak kunnen kleine snijplanken of tapasplanken zeer handig zijn voor het serveren van eten, en een draagbare Bluetooth-luidspreker zorgt voor een aangename muzikale achtergrond.
Picknickplekken en etiquette
Het kiezen van de juiste plek kan je picknickervaring verbeteren. Heb je genoeg ruimte in de tuin voor te kamperen en eten? Zo niet, zoek dan een park met voldoende schaduw en een mooi uitzicht. Respecteer het gebied door het geluid tot een minimum te beperken en op te ruimen voordat je vertrekt. Dit respect zorgt ervoor dat de plek aangenaam blijft voor andere bezoekers en beschermt het milieu, waardoor elke picknick een verantwoordelijke, plezierige gelegenheid wordt.
Met deze tips en recepten wordt je volgende picknick zeker een succes. Waarom plan je niet een dit weekend? Bestel een tapasplank met allerlei unieke designs, pak je picknickmand, vul het met deze gemakkelijk te maken gerechten, en geniet van een maaltijd onder de open lucht! Dit is dé perfecte picknick!
Over de auteur
