De zuidelijkste provincie van Zweden, Skåne, is een prachtig en divers gebied. Van schitterende witte zandstranden tot kastelen en appelboomgaarden en heerlijke biologische tuinen. Waar de Zweden goed in zijn: je de pure sfeer laten proeven van het land.
Het is erg leuk om Skåne met de fiets te ontdekken. Sydostleden is een fietsroute langs de zuid-oostelijke kust van 270 km lang die loopt van Simrisham tot Småland. Je fietst gemakkelijk van de ene bijzondere tuin naar de andere en komt er verschillende landschappen tegen. Van appelboomgaarden en lanen met oude hoge bomen tot glooiende landschappen, vergezichten en dichtbegroeide bossen. Stop vooral even bij deze heerlijke tuinen, boomgaarden en landwinkels!
1. Halloumi en een verse vegetarische maaltijd bij Mandelmanns Trädgårdar
Mandelmanns is een echt familiebedrijf dat al meer 20 jaar groente en fruit teelt. In 1996 begonnen de eigenaren hier de eerste ecologische boerderij in de regio. Hier zie je war het betekent om in evenwicht met de natuur te leven: ze gebruiken o.a. schaapswol om de gewassen tegen ongedierte te beschermen.
In de winter ligt alles bedekt onder een laag van poedersneeuw - magisch!
Prachtige taarten, alles met aandacht gemaakt.
Gustav en Marie verbouwen van alles: van tomaten en courgettes tot pompoenen, maar ook kiwi's, granaatappels en zelfs Chinese dadels. In hun tuinkeuken bereiden ze ieder weekend een vegetarische maaltijd met de groenten die er op dat moment aanwezig zijn. En tot slot maakt Marie heerlijk taarten - zorg ervoor dat je niet al te veel gegeten hebt als je hier langs gaat.
Wil je Mandelmanns Trädgårdar bezoeken, dan doe je er goed aan om je bezoek van tevoren te boeken.
2. Appels, appels en nog meer appels bij de Kiviks Musteri
Kiviks Musteri is een appelboomgaard die grenst aan de kust van Hanöbukten Bay. Waar wij in Nederland gewend zijn aan de duinen die als scheidslijn fungeren tussen het vaste land en de kust, staat de appelboomgaard van Kivik in mooi contrast met de zee. Vooral de combinatie van de grillige kust en de uitbundige bloesem in de lente is een schitterend gezicht!
Ieder jaar organiseert Kivik Musteri een event waarbij er van duizenden appel een levensgroot kunstwerk wordt gepresenteerd. Het is een eer om gevraagd te worden voor het ontwerp, in het museum bij de boomgaard hangt de eregallerij.
Bij Kiviks Musteri maken zij zelf hun eigen appelcider - deze kun je hier eindeloos proeven. Naast appelcider worden er nog meer lekkere dingengemaakt, zoals appelsap, appeltaart en appelmoes. Je kunt van hun heerlijke producten genieten in het restaurant. Met mooi zit je buiten in hun door appelbomen beschutte tuin.
3. Culinaire ecologische hoogstandjes bij Ängavallen
Ängavallen is een ervaring op zich. Het is een boerenbedrijf, restaurant en hotel in één, waarvan het restaurant werd uitgeroepen tot het beste ecologische restaurant van Zweden. Alles wordt hier gemaakt van verse ingrediënten van het eigen land. De producten die zij zelf niet kunnen telen komen van andere lokale ondernemingen uit de buurt en zijn ook 100% natuurlijk.
Ook in de winter is het hier heel sfeervol!
Ängavallen staat voornamelijk bekend om de uitgebreide zondagse brunch. Ook leuk: maak een grote wandeling over het landgoed en neem een kijkje bij de dieren en in de kruidentuin.
4. 50 soorten tomaten bij het Tomatens hus
Het Tomatens hus teelt wel 50 soorten tomaten! Echter, anders dan de naam zou doen vermoeden vind je hier niet alleen tomaten. Er worden ook chilipepers, paprika's, komkommers en verschillende soorten kruiden geteeld. Alles komt vers van het land en wordt niet bespoten met chemische bestrijdingsmiddelen. Ook is er een bakkerij waar je heerlijk brood en koekjes kunt kopen. Gemaakt met Zweeds boter en afgebakken in een steenoven. Om je vingers bij af te likken!
Heb je genoeg ingrediënten bij elkaar gesprokkeld, dan is het ook leuk om even te gaan zitten in het café Miss Alice, aan de poort van het Tomatens hus. Dit café is geheel in landelijke stijl ingericht en wordt je voorzien van heerlijke, vers bereide maaltijden en Zweedse delicatessen, zoals een tomatensalade.
5. Harastorp Gästabud
Het Harastorp Gästabud is een herenhuis gelegen in de buurt van Torsebro. Dit mooie familiebedrijf gaat al generaties lang mee. Hier bereiden ze eten op de ouderwetse manier. Hun motto: "voedsel moet bereid worden zonder onnodige additieven." In hun landswinkel vind je o.a. huisgemaakt brood, verschillende soorten sauzen en een hele verzameling jams zijn verkrijgbaar.
In Skåne kun je prachtige fietsroutes en tuinbezoeken combineren met een bezoek aan het strand. We zetten de 5 mooiste op een rij.
Hoofdbeeld via: visitskane.com
Over de auteur
